Kuchnia molekularna – czym jest, jaka jest jej geneza i na czym polega?
I. Krótka historia, szefowie kuchni i główne założenia kuchni molekularnej. Za początek „kuchni molekularnej”, w kształcie podobnym do dzisiaj rozumianego, można uznać pracę Nicholas’a Kurtis’a i Herve This’a pod koniec lat 80-tych XX w. („Molecular and Physical Gastronomy” – 1988). Jedną z pierwszych restauracji, które zaczęły stosować kuchnię molekularną byłą hiszpańska El Bulli. Poza jej […]
SZKOLENIA / KURSY / WARSZTATY
Szeroki zakres tematyczny: – szkolenia z dekorowania dań / aranżacji talerza – Art Plate – szkolenia z kuchni molekularnej – pomoc w układaniu karty i projektowaniu kuchni – szkolenia z planowania menu i Food Cost – wsparcie przy otwarciu restauracji – szkolenia z kuchni nowoczesnej – gotowanie dietetyczne, doradztwo kulinarne dla cateringów dietetycznych – przygotowanie […]
Pokazy Kulinarne i Live Cooking – gotowanie na żywo
Prywatna kolacja z live cooking w Twoim domu? Pokaz gotowania na firmowym wydarzeniu? Kulinarne atrakcje na najwyższym poziomie! Live cooking w Twoim domu – podglądając Szefa Kuchni przy pracy Chciałbyś zobaczyć przygotowywanie dań na żywo? Chcesz poznać tajniki i sekrety szefów kuchni? Skosztować wspaniałej degustacji przygotowanej na Twoich oczach? Prywatna kolacja z live cooking […]
Kucharz do wynajęcie, Prywatny Szef Kuchni Maciej Siąkowski
Wynajmij szefa kuchni do domu Nie masz czasu na zakupy i gotowanie? Chcesz zadbać o swoje zdrowie i odżywianie? Czy po prostu masz ochotę dobrze zjeść we własnym domu? Niezależnie od potrzeby, jeśli chodzi o jedzenie, potrzebny jest kucharz. Kucharz do wynajęcia, a dokładniej wynajęcie kucharza do domu pozwala na zorganizowanie w domu prywatnej kolacji, […]
Kucharz do domu w Warszawie
Kucharz do domu, co to za usługa i na czym polega? W dzisiejszych czasach każdy ma mało czasu i wszyscy ciągle za czymś gonimy. Dlatego doceniając wolny czas, który pozostaje nam w ciągu dnia, nie musimy przeznaczać go na gotowanie. Możemy zaoszczędzić swój czas i do tego zajęcia zatrudnić profesjonalnego kucharza. Jeżeli potrzebujesz osoby, która zadba […]
Bio, Eko, Organic, co oznaczają te określenia, czy warto się nimi kierować i jaką dają nam gwarancję?
Bio, Eko, Organic – czym się różnią? Są to określenia jednoznaczne, z punktu widzenia regulacji prawnych, których użycie wynika głównie z różnic językowych pomiędzy krajami. Przeważnie określenie organic spotkamy w krajach anglojęzycznych, a bio np. W Niemczech i Francji. Wszystkie te produkty podlegają w UE pod ten sam system jakościowy zgodnie z regulacjami z 2007 i 2008 r. Co […]
Błonnik, grillowane mięso, glutaminian sodu – jeść czy unikać? Fakty i mity, jak jest naprawdę.
Jak to jest z tymi zdrowymi i niezdrowymi produktami. Co chwilę mamy do czynienia z nowymi doniesieniami dotyczącymi pewnych produktów, często chwilę później czytamy w innym źródle dokładnie odwrotne informacje. Niestety wszystko bardzo ciężko zweryfikować. Chciałbym podzielić się kilkoma według mnie ciekawymi informacjami, jednak całość proszę traktować zdroworozsądkowo i zgodnie z własnym uznaniem, nie jest […]
Urodziny w domu, romantyczna kolacja, czy spotkanie przy winie?
Menu na każdą okazję Do każdej celebracji, do każdego sposobu spędzania wieczoru warto dopasować inne jedzenie, jednakże jest pewna cecha wspólna, którą należy spełnić, musi to być dobre jedzenie! Jakakolwiek to nie będzie okazja, gdziekolwiek i z kimkolwiek nie planowałbyś spędzić czasu, skomponuję dla Ciebie odpowiednie menu, zarówno pasujące do wieczoru, jak i Twoich osobistych […]
Które restauracje są otwarte podczas lockdownu?
Niestety nadszedł teraz specyficzny czas, w którym wszystkie restauracje są zamknięte, jeżeli chodzi o stołowanie się w lokalu. Na szczęście jest jeden wyjątek, to Twój dom! Już nie musisz czekać do końca obostrzeń, jeżeli brakuje Ci fantastycznego jedzenia z dobrej restauracji, jest na to sposób. Na jeden wieczór restauracja „przyjedzie” do Ciebie. Prywatny kucharz pomoże Ci przetrwać […]
Najlepsza restauracja, najlepszy kucharz, Twój dom!
Przez lata pracowałem w najlepszych restauracjach zarówno w kraju, jak i za granicą. Zdobyłem wiedzę i doświadczenie, dzięki któremu masz pewność, że kolacja, którą dla Ciebie przygotuję, będzie na najwyższym poziomie. Zaproś do siebie Gości i oczaruj ich niezapomnianą kolacją jak w najlepszej restauracji. Prywatna restauracja u Ciebie w domu! Już nie musisz się zastanawiać […]